Rasteau Vin Doux Naturel Rouge 2016

Rasteau vin doux naturel
Ceépages

Grenache 100 %

Terroirs

Grenaches situés sur une parcelle argilo-calcaire en coteaux (au dessus du village), exposition plein sud.

Rendement

Grenaches : 30 hls/ha

Vinification

Levures indigènes, pas d’acidification, mûtage sur grains puis un pigeage par jour pendant une semaine.

Élevage

Élevage en demi-muids de 600L pendant 12 mois, mise en bouteilles sans filtration.