Côtes-du-Rhône Villages Roaix Rouge

Proche des Rasteau de par le terroir et les cépages identiques (grenache, syrah ou mourvèdre ...), le Roaix est aussi un vin de garde qui peut attendre une dizaine d’années sans risque.

Sa puissance s’accommodera avec la venaison et des plats épicés.

Côtes-du-Rhône villages Roaix
Cuvée "Champs Libres"
Cépages

Grenache 65 %, Syrah 30 % et Mourvèdre 5 %.

Terroirs

Grenaches situés sur le plateau de Roaix, parcelle caillouteuse aux argiles rouges.
Les Mourvèdres (jeunes) sont situés sur des safres (sables compactés).

Rendement

Grenaches : 30 hl/ha, Mourvèdre : 38 hl/ha, Syrah 35 hl/ha

Vinification

Levures indigènes, pas d’acidification, cuvaison de 20 jours avec un remontage par jour et un délestage en milieu de cuvaison, températures entre 22 et 26 °c.

élevage

Elevage en cuve béton pas de collage, stabilisation et légère filtration avant mise en bouteille.

Disponibilités
Le millésime 2017 est disponible.