Vin de France Blanc 2016

Vin de France Blanc
Cépage

100 % Clairette Blanche

Terroirs

Clairette de 30 à 70 ans sur des safres de Roaix (sables compactés)

Rendement

Moyenne de 35 hls/ha

Vinification

Pressurage direct, température de 14 à 18° avec quelques bâtonnages en cours de vinification. Vinifié pour partie en cuve béton ovoïde, demi-muid et cuve en fibre.

Élevage

Élevage sur lies fines en cuve béton et demi-muid pendant 10 mois. Puis mis en bouteille avec une légère filtration et une légère stabilisation.