Millésime 2023
Cuvée Libre comme l'R
Cépages
Clairette , Bourboulenc.
Terroirs
Clairette de 30 à 70 ans sur des safres de Roaix (sables compactés)
Bourboulenc jeune vigne de 5 ans sur des grès rouges
Rendement
Moyenne de 35 hl/ha
Vinification
Pressurage direct, température de 14 à 18° avec quelques bâtonnages en cours de vinification. Vinifié pour partie en cuve béton ovoïde et cuve en fibre.
Élevage
Élevage sur lies fines en cuve béton ovoïde. Puis mis en bouteille après une
filtration et une légère stabilisation.